SOPA DE TOMATE Y CASTAÑAS ESTILO NURI

En primer lugar, gracias a Nuria por compartir con nosotros el secreto de su archifamosa sopa de tomate y castañas, ¡seguro que os encanta!

Una plato de temporada con el que entrar en calor...

Ingredientes:

4 pencas de apio

3 ó 4 dientes de ajo

10 ó 12 tomates

8 ó 10 castañas

½ c.c. de jengibre en polvo

½ c.c. de pimentón dulce

½ c.c. de cardamomo en polvo

½ c.c. de pimienta negra en polvo

Sal  al gusto

3 c.c. de azúcar

2 litros de agua

Elaboración:

Cortar el apio finamente y sofreírlo a fuego lento en una cazuela grande; cuando se vaya ablandando añadir el ajo picado fino y un poco más tarde los tomates (pelados y troceados). Cocinar. Cuando el tomate esté blando espolvorear la sal y las especias.  Agregar las castañas cocidas y triturar. Añadir el agua y el azúcar. Dejar que hierva unos 20 minutos.

Nota: Si os gusta la sopa más espesa añadir sólo 1 litro y ½ de agua.