Este paté de zanahorias y almendras es tan simple de elaborar como exquisito. Untado sobre pan fino y crujiente es un entrante perfecto para cualquier comida...
Ingredientes:
3 zanahorias grandes
1 cebolla grande
200 g de almendras trituradas
1 chupito de vino blanco
1 vaso de agua
Aceite
Sal
Elaboración:
Cortamos la cebolla en juliana y pochamos en una sartén con aceite. Cuando esté dorada añadimos la zanahoria pelada y en tiras. Añadimos la sal, removemos, dejamos hacer otro par de minutos y agregamos el agua y el vino. Lo dejamos a fuego lento hasta que se ablande y se reduzca.
Retiramos del fuego, dejamos que enfríe un poco y después lo batimos mezclándolo con la almendra molida. Si es necesario, añadiremos un poco más de agua, hasta obtener una textura de paté.
Esto es la bomba, como tortilla de patata untable!
ResponderEliminarJa, ja, ja, una definición extrañamente precisa!
ResponderEliminar